ネイサン・ミアボルド - 日常を科学する

ネイサン・ミアボルドさんとは...

「もっとも料理を科学している人」

と私は思っています。

彼は、アカデミックでも多様な分野（数理・地球物理・宇宙物理・数理経済学・理論物理学）で学位を取得しています。

いわゆる、「神童」。

また、No.2としてマイクロソフト（MS）にも在籍していました。

小さい頃から料理への関心が高く、MS退職後は自ら料理を科学するためのラボを作り、プロフェッショナルを集め研究し、20kgオーバーのすごいボリュームの料理本を出版。

日本語訳はまだですが、参考までに。

またTEDにも出演しています。

上記の著書の中では、「調理機材」などの断面図を多く掲載しているようですが、断面図に対するパッションを語っています。

（まだまだの情報量だと思いますが、今後追記していく予定です。）