最近、料理を科学することにはまってます。 と言うのも、カンブリア宮殿の「村田吉弘」さんの回（2016/12/22 放送）を見たからです。 村田さんは、ミシュラン3つ星和食料亭「菊乃井」3代目主人です。 私が衝撃を受けたのは、彼がイチジクから八丁味噌を作っ…